Vallée de Marne

C´est un assemblage élaboré à partir des 3 cépages de la champagne. Le pinot noir et le chardonnay y entrent dans une proportion sensiblement égale, tandis que le pinot meunier prend une part plus important environ 50%. Ce Champagne est une combinaison de l´ensemble de nos vins récoltés sur tous nos côteaux. L’assemblage de ces trois cépages lui confère équilibre et qualité suivie.

BRUT en toutes occasions.
Dosage : 1.00 cl de liqueur soit 8.00 g/l de sucre.
Flaconnage : bouteille et demi-bouteille.

DEMI-SEC accompagnant les desserts et les gourmandises.
Dosage : 3.50 cl de liqueur soit 30.00 g/l de sucre.
Flaconnage : bouteille uniquement.

Dégustation : La mousse légère s’efface doucement, des bulles s’égrènent du fond du verre, telles des perles. La teinte est franche, brillante, mariant des nuances pomelo et vert amande. Le nez exhale le fruit frais (pomme, pêche blanche, abricot) que côtoie le blé mûr, la moisson. Une petite touche de miel vanillé s’exprime, mais sans peser sur l’ensemble. Tout naturellement, le fruité se retrouve en bouche. Une nuance « pamplemousse » s’adjoint à cet ensemble, ce qui confère beaucoup de subtilité. Le dosage, léger, laisse la fraîcheur s’exprimer pleinement. Cette cuvée, tout en fruit, a indéniablement l’accent de la Vallée de la Marne. Sa fraîcheur en fait un Champagne qui allie élégance et décontraction : pour déguster entre amis.